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南联第一季度四类供应商服务评比,威海机场排名榜首

发布时间:2018-05-15

为进一步提升外部配餐餐食品质及服务质量,近期,广州南联航空食品有限公司开展了针对第一季度外部配餐供应商的餐食检查活动,通过航班安全、正常、运行、服务和标准五个方面对各航食公司进行综合评分。

    4月27日,广州南联下发《2018年第一季度外站供应商服务讲评通告》,公示了餐食检查情况及第一季度供应商排名情况,威海机场以综合评分96.43的好成绩从33家四类供应商中脱颖而出,荣膺榜首。

配餐.png

    在3月份,南联首先通过送检餐食试味和机上餐食抽查两种方式,分别从餐食颜色、香味、口味、外形、口感以及食材质量、餐谱符合性等7大方面,对43家配餐供应商进行了抽查,针对检查出的问题,要求相应配餐公司根据发生的问题及潜在的问题引起警惕,对自身的问题及时进行有针对性地整改提升,而对于部分配餐公司出现的餐食有异物、食物变质情况,广州南联还做出了处罚的决定。

    随后,根据配餐供应商季度安全管理问题、航班正常性问题、运行保障问题、服务品质问题、标准不符问题、航班量、餐食试味得分及民航资源网餐食得分情况,对一、二、三、四共四类配餐供应商进行了综合排名,并要求各外部配餐供应商加强异物防控工作和餐食品质监控,确保南航机上餐食一体化。

    航食配餐承载着旅客最基本的需求,最快捷的满意度。漫漫航途中,美味又独特的航食,更于无声中彰显着一种人文关怀。

    近年来,威海机场服务公司在集团公司党委的坚强领导与大力支持下,紧紧围绕集团公司年度工作目标,不断夯实安全管理基础,狠抓内部经营管理,拓展配餐业务范畴,在全力配合做好航班保障、服务集团公司发展的同时,实现了自身经营水平与经济效益的稳步提升。

配餐一.png

    为确保餐饮卫生安全,威海机场始终坚持从源头控采购、从中间控仓储、全过程控加工原则,无三证物品一律不予采购,每批次物品都跟踪索要合格证;仓储严格遵循“先进先出”原则,为了控制仓储温度,防止食物变质,威海机场对达不到温度要求的冷库进行改造,对送餐车进行加装制冷设施。

在重点的加工环节,威海机场一是严格按照流程、配比操作;二是增加消毒设施、灭蝇灭虫设施;三是各加工区域卫生责任到人;四是不定时抽检化验跟进;五是严格各工作人员出入管理;六是航食餐具洗刷、消毒一丝不苟;七是完善各类台账,交接查询无缝隙;八是加大值班领导日常巡查力度和处罚力度。

在今后的工作中,威海航食也将一如既往,不忘初心,牢记使命,死守红线意识和底线思维,高度重视安全生产工作,不断提升业务技能,提高服务质量,严格工作流程,加强餐饮卫生管理,做好餐食保障工作,确保航食质量,不断改进航食品种,杜绝有效投诉。

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